(ook: blaarkop, zwartblaarveeslag), een in de Nederlandse prov. Groningen en langs de Oude Rijn tussen Leiden en Woerden voorkomend rundveeras, dat gekenmerkt is door een bijzondere kleur nl. zwarte romp, witte onderbenen, witte staartpluim, witte onderborst en witte kop met zwarte ring om de ogen (blaar).
Evenals bij het Fries-Hollands rund komt bij de Groninger blaarkopveeslag een klein percentage rode dieren voor. Het ras is steeds meer als melkrunderras gefokt, zodat het in melkvetproduktie nog weinig onderdoet voor het Fries-Hollands rund. ➝runderrassen.
