v., een serie van chemische reacties in de lever, gekatalyseerd door ➝enzymen, waarbij glucose gevormd wordt uit melkzuur en sommige aminozuren.
(e) De glucogene aminozuren kunnen worden afgebroken tot verbindingen die, hetzij rechtstreeks, zoals pyrodruivezuur uit alanine, hetzij via de ➝tricarbonzuurcyclus intermediair en vanuit oxaalazijnzuur worden omgezet in glucose. Het proces van de gluconeogenese is vooral gelokaliseerd in lever en nieren en is bijzonder actief bij carnivore en omnivore dieren, ➝stofwisseling.
