[➝Eng. ginger beer], o., een koolzuurhoudende licht alcoholische drank.
(e) Gemberbier wordt verkregen door vergisting van een zwakke suikeroplossing waaraan gemberpoeder is toegevoegd. Alvorens de gisting geheel beëindigd is, wordt het produkt in flessen afgevuld waardoor koolzuurdruk ontstaat. Alcoholgehalte minder dan 2%.
