o., (ook: galnotezuur), 3, 4, 5-trihydroxybenzoëzuur, een organisch zuur, in het plantenrijk algemeen verbreid, komt o.a. voor in de galnoten, de thee en de vruchten van Caesalpinia coriaria.
(e) Galluszuur, C₇H₆O₅, kristalliseert met een molecule kristalwater in witte, zijdeachtig glanzende naalden van een wrang-zure smaak, die in kokend water gemakkelijk oplossen. Smeltpunt 253 °C (onder ontleding), bij sterkere verhitting wordt het ontleed in kooldioxide en pyrogallol. IJzerchloride geeft in de oplossing een blauwzwarte verkleuring of een precipitaat. De technische bereiding van galluszuur berust op de splitsing van waterige extracten van tannine door verdunde zuren of schimmels (penicillium glaucum). Het basische bismutzout van galluszuur draagt de naam dermatol (een antiseptisch poeder). Het vindt toepassing voor de bereiding van schrijfinkt, in de leerlooierij, als fotografische ontwikkelaar, en de esters als anti-oxidantia.
