Zuidned. schilder, *1370 Maaseik (?), ♱18.8.1426 Gent; broer van Jan van Eyck. Van Eyck wordt vermeld in oorkonden te Tongeren (1409), Brugge (1413) en Gent (1425).
Volgens het opschrift op het retabel het Lam Gods (Gent) zou hij in opdracht van J.Vijdt begonnen zijn aan de polyptiek die door Jan van Eyck werd voltooid; het aandeel van de beide broers is moeilijk vast te stellen. Op stijlkritische grond werden aan Hubert toegeschreven Christus aan het kruis (Gemäldegalerie der Staatl. Museen, Berlijn), Kruisiging en Laatste Oordeel (Metropolitan Museum of Art, New York) en De drie Maria’s bij het graf (Museum Boymansvan Beuningen, Rotterdam). LITT. E.Renders, H.van Eyck, personnage de légende (1933); E.Panofsky, Early Netherl. painting (1953); J.Duverger (in: Bulletin van de Kon. Musea van Schone Kunsten, 1955).
