eigenschap van olie om bij contact met een waterfase een emulsie te vormen. Bij smeerolie voor stoommachines is het bezit van emulgerend vermogen gewenst om het ontstaan van een als smeermiddel werkende emulsie te bevorderen.
Voor dit doel wordt bij de zgn. compound olie een mengsel van vette olie en minerale olie gebruikt. Het emulgerend vermogen kan worden beoordeeld door in de olie stoom te blazen of na toevoegen van water heftig te roeren, waarna de tijd wordt bepaald die verloopt tot het scheiden van de emulsie in een olie-en in een waterlaag.
