v./m. (-n), (ook: biose), een suiker.
De meeste disachariden zijn opgebouwd uit hexoseresten, en hebben de formule C12H22011.
Uit de hexobiosen ontstaan door hydrolyse, b.v. door koken met verdunde zuren of door enzymen, een of twee verschillende hexosen. Deze splitsing gaat gemakkelijk omdat in de disachariden de hexoseresten door een acetaalbinding aan elkaar gebonden zijn. Er zijn enkele disachariden bekend, die zijn opgebouwd uit een hexose en een pentose, nl. de vicianose, bestanddeel van het glucoside, dat in de zaden van de wikke (Vicia angustifolia) voorkomt. De meest voorkomende disachariden zijn: lactose of melksuiker, maltose, saccharose of rietsuiker, en cellobiose.
