Oosthoek Encyclopedie

Oosthoek's Uitgevers Mij. N.V (1916-1925)

Gepubliceerd op 27-08-2021

Curaçao, likeur

betekenis & definitie

m., likeur bereid met sinaasappelschillen. Curaçao is oorspronkelijk een Hollandse likeur bereid door aftrekken van de gedroogde schil van onrijpe Curaçaose sinaasappels (lahara’s) onder toevoeging van suiker, kaneel, kruidnagels en etherische oliën.

Tot de Curaçaotypen behoren ook de bekende likeuren Grand Marnier, Cointreau en Triple Sec.Alcoholgehalte 35-40 %.

< >