Florence Élise Joséphine Marguérite, Ned. historica en gastronome, 1872 Arnhem, ♱1970 ’sGravenhage. Baudet, lerares, promoveerde in 1904 (tweede vrouwelijke doctor in de letteren) op het proefschrift De maaltijd en de keuken in de middeleeuwen.
Dit boek kan men beschouwen als cultuur-historische pioniersarbeid.
