aangezien altijd meerdere mensen van het vergiftigde vlees gegeten hebben, doet deze in groepen voor. Vormen, die gepaard gaan met diarree, braken, koorts, hoofd- en buikpijn, zijn meestal teweeg gebracht door bacteriën uit de paratyfusgroep.
Zie Salmonella. Vormen, die met verlammingen gepaard gaan, worden teweeg gebracht door vergiften van de botulinusbacil, zie Botulisme.
