naar de Amerikaanse dierenarts Salmon genoemde, staafvormige darmbacterie die in meer dan 1000 verschillende types voorkomt. Hiertoe hoort ook de tyfusverwekker en de verwekker van de vroeger als paratyfus aangeduide ziekte.
Salmonellosen zijn de meestal via levensmiddelen overgebrachte lichte tot middelzware darminfecties met diarree en braken, zie darminfectie, zomerdiarree. Bij soorten die giftige stoffen vormen, kunnen ook ziekten met dodelijke afloop ontstaan.
