gebrek aan eiwitten in de voeding veroorzaakt gebrek aan eiwitten in het bloed. Tengevolge daarvan ontstaan ophopingen van eiwitarm weefselvocht onder de huid en in de lichaamsholten.
Daardoor kan het lijken dat het lichaamsgewicht toeneemt, alhoewel de lichaamssubstantie afneemt. Bleek, gezwollen gezicht. Behandeling door langzame toevoer van voldoende hoogwaardige aminozuren in de voeding. Door de afvoer van het vocht doet zich eerst gewichtsverlies voor. Dikwijls duurt het wel 2 jaar voor het evenwicht volkomen hersteld is en de laatste oedemen verdwenen zijn.
