stoffen, die niet uit behoefte aan voedsel genomen worden, maar omdat ze een aangename werking uitoefenen op het zenuwstelsel. Zo kunnen op geraffineerde wijze toebereide spijzen en dranken genotmiddelen worden.
Genotmiddelen zijn met het oog op de werking op het zenuwstelsel stimulerende middelen, die aanvankelijk opwekken, maar ook kunnen verlammen. Hieronder vallen de dranken die vaatstelsel en hersenwerking stimuleren en die caffeïne en theobromine bevatten (koffie, thee, cacao, cola, maté).Wat men door het gebruik van dergelijke genotmiddelen wint aan prestatievermogen, omdat de vermoeidheid overwonnen wordt, moet men op den duur terugbetalen in de vorm van een voortijdig verval van krachten. Alcohol leidt via een aanvankelijke opwekking meestal tot verlamming en brengt bij chronisch gebruik lichamelijke veranderingen en gezondheidsstoornissen teweeg; nicotine werkt door het gebruik van tabakswaren erg ongunstig op de vaten en de stofwisseling. Zeer zware gezondheidsstoornissen brengen de gevaarlijke g., die de persoonlijkheidsstructuur aantasten, teweeg: cocaïne, heroïne, opium, morfine, hasjisj, pejotl, vliegezwamgif. Daarom is het gebruik van deze middelen van staatswege verboden en is het verhandelen van deze artikelen strafbaar. G. kweken verslaving d.w.z. een dwingende gewenning van het lichaam aan deze opwekkende middelen. Ontwenningskuur. De natuurlijke leefwijze wijst alle genotmiddelen af, ook de onschuldige.
