Cholesterolgehalte van voedingsmiddelen

betekenis & definitie

cholesterol komt niet voor in plantaardige voedingsmiddelen. Dierlijke voedingsmiddelen bevatten per 100 g in mg: melk 12, kaas al naar de soort 5-150, gevogelte 60-100, vis 50150, rund-, kalfs-, varkensvlees 60-340, wild 60170, dierlijke vetten 100-140, boter 180-280, orgaanvlees 190-1600, eigeel 400-1500, visleverolie 4500-7600.