gerecht, bestaande uit granen en vruchten, dat door Bircher-Benner werd samengesteld en als ontbijt of avondmaaltijd genuttigd wordt met rauwkost of verse groenten. Voor 1 persoon neemt men 3 tot 5 eetlepels havervlokken en laat die met 3 eetlepels water een nacht weken, ’s Morgens kort voor het ontbijt 1 eetlepel gesuikerde gecondenseerde melk en het sap van een halve citroen daaraan toevoegen; 1 grote of 2 kleine appels met schil en klokhuis raspen op een Bircherrasp, alles snel dooreen mengen en met geraspte noten of tarwekiemen bestrooien.
Men kan ook naar believen andere verse vruchten (ongeveer 150 g) gebruiken.Tegenwoordig wordt het Bircher-müsli vaak vervangen door de verse graanpap van Kollath.
