Deze wijn is zeer corsé en de smaak ervan doet aan truffels denken. Hoewel hij in een van de kleinste dorpen van Frankrijk wordt verbouwd, is hij wereldberoemd en past hij bij bijna alle gerechten van de haute cuisine. In dit dorp houdt ook een ridderlijke broederschap zitting.
Deze wijn is beslist de enige waaraan militaire eer wordt bewezen: men zegt dat kolonel Bisson zijn soldaten opdroeg om voor hem onder trompetgeschal het geweer te presenteren. Zijn beste jaren: 1923, 1928, 1929, 1933, 1945, 1949, 1959, 1961. Voor liefhebbers van witte wijn brengt de Cóte de Nuits ook een voortreffelijke witte Vougeot voort, zij het in zeer kleine hoeveelheden, maar van een grandioze verfijning. Bezoek in deze streek ook een rustieke brocanteur. U kunt in kleine dorpsherbergen eten, waar u zich onder de inheemse bevolking mengt en tarot speelt, of jeu de boules onder herfstige platanen.
