noemt men in de organische scheikunde de vorming van esters, o.a. door directe inwerking van zuur op alcohol: CH2C00H + HOC2H = CH3COOC2H5 + H20. Genoemde reactie verloopt echter nooit volledig, steeds blijft een gedeelte onverbonden en treedt er een evenwichtstoestand tusschen de vier stoffen op, zoodat zuur, alcohol, ester en water naast elkaar voorkomen. Het proces is omkeerbaar en uit de ester + water wordt weer zuur en alcohol gevormd, een reactie, die men verzeepen noemt. Door voortdurend een van de vier bestanddeelen uit het mengsel weg te nemen, krijgt men een volledige esterificatie of verzeeping. Hoogeveen.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
Favorieten
Wil je dit begrip toevoegen aan je favorieten? Word dan snel vriend van Ensie en geniet van alle voordelen:
- Je eigen Ensie account
- Direct toegang tot alle zoekresultaten
- Volledige advertentievrije website
- Gratis boek cadeau als welkomstgeschenk