Ital. chemicus, uitvinder van de naar hem genoemde pasteuriseeringsmethode van melk. De melk wordt hierbij tusschen twee concentrische buizen geleid, waarvan de straal 1 mm verschilt. In de binnenste en rondom de buitenste buis bevindt zich water van 76° C, waardoor de melk snel op die temperatuur gebracht wordt om daarna snel weer afgekoeld te worden. Vgl. ook ➝ Pasteuriseeren.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
