is een driewaardig phenol; kleurlooze, glanzende kristallen. Ontstaat door verhitting van galluszuren.
Formule: C6H3(OH)31,2,3; smeltpunt 132° C. In de geneeskunde o.a. in zalven gebruikt.
Oplossingen worden zoowel door de zuurstof van de lucht als door zilvernitraat donker gekleurd, vandaar het gebruik van p. in haarkleurmiddelen (niet ongevaarlijk); alkalische oplossingen vinden o.a. in de bacteriologie toepassing om zuurstof te absorbeeren. Ook wordt p. in de photographie als ontwikkelaar gebruikt. Hillen.