Een opstandige beweging van boeren en schamele burgers der Noord-Hollandsche steden, ontstaan uit verzet tegen de hooge belastingen en uit den ellendigen toestand van de bevolking in de laatste phase van de Hoeksche en Kabeljauwsche twisten. In 1491 maakten benden, die een stuk kaas en brood voor de borst droegen, „tot een livereye”, zich van Hoorn en Alkmaar meester; Hoorn wist hen te loozen.
In Mei van het volgende jaar verrasten zij Haarlem, maar stieten het hoofd voor Leiden. Inmiddels kwam Albrecht van Saksen opdagen, die hen bij Heemskerk versloeg.
Zij onderwierpen zich op zware voorwaarden. Haarlem en Alkmaar verloren haar privilegiën en banieren, de West-Friesche steden alleen de eerste; de belastingen werden nog verzwaard en meedoogenloos geïnd.Lit .: Blok, Het Kaas- en Broodvolk, in Versl. Kon. Akad. (X, 239 vlg.).
W. Mulder S.J.