Gouache - (< Ital. guazzo), een soort waterverf, echter met een aanzienlijke hoeveelheid gom of lijm vermengd, zoodat ze haar doorschijnendheid verliest en dekkend wordt; ze vloeit ook niet als gewone waterverf, wat een gevolg van de taaie consistentie is. G. blijft echter steeds mat en heeft dus niet den gloed en glans van olieverf.
Haar voornaamste toepassing vond de g. in de miniaturen, die oude handschriften versieren. De Byzantijnsche kunstenaars maakten er veel gebruik van.
Tegenwoordig vindt de g. weinig toepassing meer; in het begin der 19e eeuw worden er nog wel bloemstukjcs en portretjes in uitgevoerd. Poortenaar