Fermentum - (Lat., = zuurdeeg), liturgische benaming van een deel van het geconsacreerde Brood, dat oudtijds de paus en ook andere bisschoppen vanuit de kerk, waar zij de H. Mis opdroegen, op feestdagen zonden (als teeken van de eenheid van het Offer van het N.
Verbond) aan de priesters der andere kerken in de stad, opdat dezen, door het nuttigen ervan (vermengd met den Wijn) in hun eigen Mis, in het Offer van hun bisschop zouden deelen (1 Cor. 10.17). > Broodbreking (sub: Breking van het Brood in de H. Mis). Louwerse.