Katholieke Encyclopaedie

Uitgeverij Joost van den Vondel (1933-1939)

Gepubliceerd op 23-04-2019

Cheddar

betekenis & definitie

Cheddar - stadje in het graafschap Somerset (Eng., 51° 16' N., 2° 50' W.) aan den voet van de uit Jurakalk bestaande Mendip-heuvels en er mede verbonden door de beroemde Gorge, welke door steile kalkwanden (cliffs) wordt gevormd. In de cliffs beroemde grotten. C. telt 3 000 inw. Ten Z. van Cheddar de beroemde vlakte van Somerset met belangrijke veeteelt en kaasbereiding. De Cheddar-cheese wordt tegenwoordig ook in Friesland gefabriceerd. G. de Vries.

< >