Amorph noemt men den physischen toestand van een stof, waarin, zelfs bij microscopisch onderzoek, geen kristalvormen worden waargenomen. De a. stoffen staan als zoodanig tegenover de kristallijne stoffen, waarvan de moleculen, aan zich zelf overgelaten, zich volgens zeer bepaalde mathematische figuren rangschikken. De a. stoffen worden verdeeld in vloeistoffen en gassen, al naar gelang de moleculen elkaar sterk aantrekken of zeer weinig aantrekken.
Bijna alle a. stoffen zijn ook isotroop, d.w.z. ze hebben in alle richtingen dezelfde eigenschappen (zie Anisotropie). Sommige stoffen echter, zooals glas en gelatine onder spanning, alsook dierlijke en plantaardige weefsels, alhoewel a., maken een uitzondering op dezen regel. v. d. Beek /D'Olieslager.