eiwitstof, ontstaande uit de hoogere eiwitstoffen uit het voedsel bij de spijsvertering, door de inwerking zoowel van het maagsap, als van het sap der alvleeschklier. Het wordt ook kunstmatig bereid door mager rundvleesch bij 45° uit te trekken met water, waarin wat zoutzuur en pepsine.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
