Zeewater is jenever met absint. Absint is een likeur van brandewijn met alsem en anijs. In kleur of smaak heeft deze combinatie blijkbaar iets weg van zeewater. Hollandse soldaten gebruikten zeewater in deze betekenis in de 19de eeuw in Nederlands-Indië. Ook de zegswijze men behoeft de gansche zee niet uit te drinken, om te proeven, dat haar water zout is kan van invloed zijn geweest. Men zei dit van dronkaards 'die altijd blijven voorproeven'.
Aan het begin van de 20ste eeuw werd de borrel naam zeewater nog gebruikt door Nederlandse studenten. Het Amerikaans-Engels kent de borrel naam seafood. Dit woord werd gebruikt voor clandestien gestookte whisky, die ten tijde van de drooglegging in de jaren twintig via de zee het land werd binnengesmokkeld.
