In Groningen waren er medio 1998 bijna 1.600 horecabedrijven. Bijna de helft hiervan (48%) was een drankverstrekkend bedrijf, zoals cafés, 20% was cafetaria, 20% restaurant, 7% bedrijfsrestaurant en 5% hotel.
In vergelijking met 1993 is het aantal horecabedrijven in Groningen met 13,3% toegenomen, landelijk bedroeg de stijging 7%. In vergelijking met 1988 is het aantal bedrijven met 32% toegenomen (landelijk 23%).Gemiddeld zijn er in Groningen 28,6 horecabedrijven per 10.000 inwoners. Groningen staat daarmee op de vijfde plaats. Dit gemiddelde komt precies overeen met het gemiddelde voor heel Nederland. Van alle Groninger horecabedrijven is 40% gevestigd in de gemeente Groningen.
Bron: Bedrijfschap Horeca en Catering.
