De Rum, en vooral de zware, sterke en versterkende rum, was een van de factoren die hebben bijgedragen tot de vorming van New England. Connecticut, Rhode Island en Massachusetts importeerden de melasse uit West-Indië en maakten daarvan Rum die in de drankhuizen in het noorden van de latere Verenigde Staten werden verkocht en naar het zuiden werden verscheept met schepen die terugvoeren met katoen en tabak.
Deze koloniën exponeerden eveneens naar Europa in ruil voor goederen die de Nieuwe Wereld nog niet zelf kon fabriceren.Een van de interessantste aspecten van deze handel was het ‘triangulaire’ karakter dat heel wat reders en scheepskapiteins in New England tot gefortuneerde mensen maakte. De schepen namen op de heenreis Rum uit Amerika mee naar Afrika en op de terugreis vervoerden ze slaven die als betaling moesten dienen voor de melasse uit WestIndië, welke daarna in New England arriveerde om tot Rum te worden verwerkt. De pogingen die George III in het werk stelde om belastingen te heffen op de melasse werkten al even inspirerend op de geest van onafhankelijkheid als het zegelrecht. Het was bij het genot van een glas Rum in de herbergen dat men in woede ontvlamde tegen ‘de belastingheffing zonder vertegenwoordiging’. De handel in Rum uit New England vertegenwoordigt waarschijnlijk de grootste industrie van alcoholische dranken van de Verenigde Staten. Hij wordt nog steeds gemaakt in de staat Massachusetts, waar jaarlijks ongeveer 7500 hl wordt verkocht.
Het is een zware, zeer smakelijke en volle Rum. Gedistilleerd tot 80° rijpt hij in eiken, in het vuur geblakerde vaten en aan dit procédé ontleent hij zijn donkere kleur. Er zijn tegenwoordig nog maar 3 producenten van Rum in New England. Bovendien treft men in de particuliere kelders van de oude families in New England nog schitterende oude Rums aan. Qua smaak kunnen ze het opnemen tegen de oude Bourbons uit Amerika en de Franse Cognacs.
De dun bevolkte staten Maine en New Hampshire onderscheiden zich door de hoogste consumptie van Rum per hoofd van de Verenigde Staten.
