Culinair van A tot Z

Peter Joh. M. Zuidweg (2016)

Gepubliceerd op 02-05-2017

witte kool

betekenis & definitie

Grote, crèmekleurige koolsoort met een gesloten krop. Hij wordt veelal in combinatie met savooiekool verwerkt tot zuurkool. Daarnaast wordt witte kool ook gebruikt in de homeopathie. Het koolsap en de koolbladeren bezitten namelijk stoffen met een genezende werking.

< >