a. Gerecht van consumptie-ijs, geconserveerde vruchtjes en vruchtensaus. Het geheel wordt in een hoog glas geser veerd.
b. Half-vast mengsel van waterijs (soms ook consumptie-ijs) met likeur, witte wijn of mousserende wijn (Champagne)en/of vruchtenmoes en soms geslagen room of eiwit. Wordt veelal als z.g. ‘pauzegerecht (= boisson frappé) geserveerd.
