(G., amphoteros = beide), is een chemische verbinding die zuur en basisch kan reageren. In organische chemie: een verbinding die een zure en basische groep in het molecule bezit, bijv. aminozuren en eiwitten.
In een basisch milieu treden ze als zuur op, zijn negatief geladen; in een zuur milieu treden ze als base op, zijn positief geladen.
