Omdat beken in de zomer uitdrogen en er geen regen in dat seizoen valt, moet men het water van de winterregen bewaren (het grondwater ophalen uit gegraven putten). Kenmerkend voor Palestina zijn vooral de in de rotsbodem uitgehouwen waterbakken of c.
Elk huis had zijn eigen c., ook nu ziet men in de binnenplaatsen van grotere huizen een c., 2 Sam. 17 : 19. Daarom zegt de spreukendichter: Drink water uit uw bak, Spr. 5 : 15. Als de c. breuken vertoont, vloeit het kostelijke water weg; dat zijn dan de gebroken bakken, die geen water houden, Jer. 2 : 13. De open c., zonder bedekking, is gevaarlijk voor blinden, want dan vallen zij beiden in de gracht (gelijk de St.Vert. de c. noemt).
