Wat is de betekenis van Yorkshire-varken?

een omstreeks de eerste helft der 18e eeuw in het Eng. graafschap Yorkshire gefokt varkensras door kruising van de laatrijpe landrassen met Oostersche en Romaansche vroegrijpe varkens. Door de opkomst van de industrie en de snel toenemende bevolking was een grootere vraag naar vroegrijpe vleeschvarkens ontstaan. Eerst probeerde men het met de zuive...

variëteit van het varken met als rassen Groot Yorkshire, Midden Yorkshire en Klein Yorkshire. →varkensras.