Wat is de betekenis van veldzuring?

v., wilde zuring (Runiex acetosa).

veldzuring - Zelfstandignaamwoord 1. (groente), (plantkunde) Rumex acetosa, een overblijvende plant uit het geslacht van de zuring die meer dan een halve meter hoog kan worden en waarvan de bladeren in salades verwerkt worden Woordherkomst samenstelling van veld en zuring Synoniemen zurkel

wilde zuring, plantje dat algemeen tussen het gras voorkomt. De bloeiwijzen zijn vaak wat rood gekleurd. De jonge bladeren worden als kruiderij in soepen en sauzen gebruikt. De zure smaak komt van hun gehalte aan zouten van zuringzuur (oxaalzuur). Ter wille van deze giftige oxalaten moet men ze slechts in geringe hoeveelheid gebruiken.

s., sûre surk.

v./m., Rumex acetosa, plantesoort uit de familie Polygonaceae, zeer algemeen.

...