Wat is de betekenis van Tyndalliseren?

het steriliseren van vloeistoffen door ze gedurende enige dagen telkens 1 tot 2 uren te verwarmen tot 58° C. (john Tyndall, Eng. natuurkundige, 1820—1893); vgl. Pasteuriseren.

(tyndalliseerde, heeft getyndalliseerd), methode om alle in voedingsmiddelen aanwezige bacteriën te doden door dit voedsel enige malen te verhitten tot ca. 80 °C. Door het verhitten van de voedingsmiddelen tot 80 °C worden alle bacteriën gedood; de sporen echter blijven leven. Na afkoeling kiemen deze nog levende sporen. Door na e...