Wat is de betekenis van Stoompan?

v. (-nen), pan met dubbele bodem om spijzen in gaar te stomen.

in kazerne- en andere grote keukens gebruikte metalen pan met dubbele wand, waardoor stoom geleid wordt. Op deze wijze wordt de nodige hitte verkregen, zonder gevaar voor aanbranden.

1) steriliseertoestel, → autoclaaf; 2) in groote inrichtingen i/d keuken gebruikte metalen pan met dubbelen wand, waardoor de stoom wordt geleid zoodat de inhoud gelijkmatig wordt verhit en niet kan aanbranden.

v. (-nen) pan met dubbele bodem om spijzen in gaar te stomen.

v./m. (-nen), →stapelpan.

...

...