1) steriliseertoestel, → autoclaaf;
2) in groote inrichtingen i/d keuken gebruikte metalen pan met dubbelen wand, waardoor de stoom wordt geleid zoodat de inhoud gelijkmatig wordt verhit en niet kan aanbranden.
Gepubliceerd op 22-05-2021
betekenis & definitie
1) steriliseertoestel, → autoclaaf;
2) in groote inrichtingen i/d keuken gebruikte metalen pan met dubbelen wand, waardoor de stoom wordt geleid zoodat de inhoud gelijkmatig wordt verhit en niet kan aanbranden.
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
Wil je dit begrip toevoegen aan je favorieten? Word dan snel vriend van Ensie en geniet van alle voordelen: