Wat is de betekenis van soufflee?

2025-07-28
Culinair van a tot z

Peter Joh. M. Zuidweg (2016)

soufflee

Een, door het gebruik van een grote hoeveelheid eieren, luchtig gemaakt gerecht die in een vuurvaste schaal of potje wordt bereid. Men onderscheidt driegroepen, te weten: a. Zoete soufflees b. Niet-zoete soufflees c. Pikante soufflees ​