schaap / schapenvlees
Slachtdier / Slachtvlees. In Nederland weinig gewaardeerd vanwege zijn enigszins scherpe smaak, doch in Engeland, Ierland en Frankrijk veel gegeten. Toebereid schapenvlees dient altijd gloeiend heet geserveerd te worden, daar het vet vrij snel gaat stollen.
