Wat is de betekenis van Ramponeaux (Jean)?

2025-07-28
Larousse Gastronomique

De Larousse Gastronomique is de absolute kookbijbel voor elke chef.

Ramponeaux (Jean)

Eigenaar van een wijnhuis en een restaurant in Parijs (Vignol 1724-Parijs 1802). Ramporneaux wist de spreekwoordelijke nieuwsgierigheid van de Parijzenaars te prikkelen door voor zijn wijn één sou minder per karaf te rekenen dan zijn Collega's van de Courtille du Temple in Belleville. Er zijn nog gravures uit die tijd met het interieur van de Tambo...