pyrodruivezuur
eenvoudigste α-ketozuur; CH3-CO-COOH; bij oxydatieve desaminering ontstaat alanine; in een nietoxyderend milieu door hydrogenering melkzuur: door aminering alamine. In het organisme verlopen deze reacties o.i.v. des-aminasen (enzymen). In de koolhydraatstofwisseling worden in aëroob milieu de hexosen omgezet in pyrodruivezuur, dat daarn...
