Wat is de betekenis van polypeptiden?

(G., peptoo = koken, verteren), macromoleculaire tussenprodukten van eiwitten die opgebouwd of afgebroken worden; opgebouwd uit peptiden die uit aminozuren bestaan.

zijn peptiden, opgebouwd uit een groot aantal aminozuren. Synthetisch zijn p. verkregen met 18 en 19 arninozuurresten (E. FISCHER, ABDERHALDEN). Het zijn amorphe stoffen, weinig oplosbaar in koud water, die daaruit door uitzouten kunnen worden afgescheiden. Ze vertonen de biureetreactie en zijn te hydrolyseren met ereptase ( = erepsine), een enzym,...

(E. Fischer), stoffen, die uit verschillende amizozuren zijn samengesteld en ten deele eiwitreacties geven.

(E. Fischer), stoffen, die uit verschillende aminozuren zijn samengesteld en ten dele eiwitreacties geven. Zie Peptiden.