Wat is de betekenis van myoglobine?

(L., globus = bol), eiwit in spieren; kan zuurstof overnemen van de hemoglobine uit de rode bloedlichaampjes en kan zuurstof binden. Zorgt er misschien voor dat koolhydraten oxydatief afgebroken kunnen worden.

[Lat.], o., een in spieren voorkomend eiwit dat zuurstof kan binden en een molecuulgewicht heeft van ca. 16 000. Myoglobine is een aan hemoglobine verwante stof, maar heeft in tegenstelling tot hemoglobine, dat een tetramere structuur heeft, een monomere structuur. Myoglobine komt vooral voor in de rood gekleurde spieren en vertegenwoordigt een re...