Wat is de betekenis van Modelmelk?

Hieronder verstaat men melk die onder inachtneming van alle mogelijke hygiënische voorzorgen van gezond vee gewonnen wordt, zodat ze met een minimum gevaar voor de gezondheid rauw gedronken kan worden. De bedrijven, die deze melk leveren, stelden oorspronkelijk zelf de maatregelen vast, die de deugdelijkheid van het product moesten waarborgen....

Modelmelk is melk, welke met bijzondere hygiënische maatregelen gewonnen wordt, zoodat dit product zonder voor de gezondheid schadelijk te zijn rauw genuttigd kan worden. Als voornaamste maatregelen kunnen genoemd worden: contrôle op de gezondheid van het vee en het behandelend personeel; speciale maatregelen voor de reinheid van de voor...

Modelmelk - melk, gewonnen op modelmelkerijen. Het doel dezer inrichtingen, als b.v. OudBussum te Bussum, De Vaan te Hilligersberg e. a., is melk te produceeren, die rauw gebruikt kan worden, zonder dat er eenig gevaar is, dat men daardoor ziek zal kunnen worden. Het is bekend, dat in melk kunnen voorkomen tuberkelbacillen en streptococcenmastitis...