Melkbacteriën
Melk is een uitstekende voedingsbodem voor alle mogelijke bacteriën. In een gezonden uier wordt de melk steriel afgescheiden. Men treft echter zelden kiemvrije melk aan. Bij het melken en de verdere melkbehandeling is infectie vrijwel onvermijdbaar.De belangrijkste groepen van m. zijn: 1° De zuurvormers. Hiertoe behooren de melkzuurbacte...
