kruidmoes
(kruudmoes), o., (ook: groenmoes, melkmoes, kruudjemoes), gekruide karnemelkse gort met rozijnen, rookworst en spek. (e) Kruidmoes is een Ned. gerecht, dat van eind april tot diep in juli (als de aardappels slecht zijn) als hoofdschotel werd gegeten. Hoofdbestanddelen: gepelde gerst, gekookt in karnemelk met gerookte of verse worst en doorregen spe...
