Wat is de betekenis van Knolpeterselie?

v., peterselie met knolvormig verdikte wortels.

De wortel van k. is vlezig verdikt en wordt tegelijk met de bladeren als toekruid gebruikt. In sommige streken worden de wortels ook als groente gegeten (z. Peterselie).

Knolpeterselie wordt evenals gewone peterselie gebruikt om spijzen en soepen te kruiden. Hier is de knolvormig verdikte wortel het deel dat gebruikt wordt in plaats van de bladeren. In tegenstelling met de gewone peterselie kan deze vrij goed bewaard worden.

Een soort → peterselie, met een knolvormigen wortel, welke o.a. als soepgroente gebruikt wordt.

Knolpeterselie - wordt, evenals bladpeterselie, gebruikt als soepgroente of om andere spijzen te kruiden. Het eetbare gedeelte wordt echter niet gevormd door de bladeren, doch door de knolvormig verdikte wortels. Boven bladpeterselie heeft ze het voordeel, dat de wortels goed geschikt zijn voor wintergebruik. Daartoe kan men omstreeks April zaaien...