Wat is de betekenis van kaliumnitriet?

kaliumnitriet - Zelfstandignaamwoord 1. (scheikunde) (voeding) is het kaliumzout van waterstofnitriet en heeft als formule (KNO₂)
Het is een voedingsadditief (249) en wordt gebruikt als conserveermiddel.
Kaliumnitriet is een sterke oxidator en in contact met de huid of de ogen kan dit ernstige irritaties veroorzaken....