kalfsmedaillon
soort kalfsbiefstuk. stuk kalfsvlees dat wordt gesneden uit de kalfshaas in de vorm van een dikke ronde biefstuk. Voorbeelden: De kalfsmedaillons in de hete vetstof mooi bruin bakken aan beide zijden ongeveer 4 minuten. http://appetijt-ggb.blogspot.com/2008/04/kalfsmedaillon-met-camembert.html Kalfsmedaillons worden gesneden...
