Wat is de betekenis van Kaaskeuring?

Verschillende organisaties van kaasfabrikanten hebben voor de daarbij aangesloten fabrieken geregelde keuringen van kaas ingesteld. In het gebied, waar nog boerenkaas gemaakt wordt, worden onder leiding van de Rijkszuivelconsulenten eveneens dgl. keuringen gehouden. Het is voor de producenten van veel belang, geregeld op de hoogte te worden gehoude...

Kaaskeuring, - geregelde kwaliteits-keuring van de kaas bereid aan de fabrieken, welke bij een organisatie zijn aangesloten; hier te lande het eerst ingevoerd door den Bond van Coöp. Zuivelfabrieken in Friesland.

v. (-en), het keuren van kaas. ⓔ Kaaskeuringen worden regelmatig gehouden voor het vaststellen van de kwaliteit vooral met het oog op de bestemming van de kaas. Bij handelskeuringen is de uitslag mede bepalend voor de prijs. Technische keuringen hebben ten doel op grond van de organoleptische beoordeling adviezen te geven over de bereidingswijze. D...